奶油奶酪加入15克白糖放入容器中隔温水搅拌至顺滑 加入蛋黄一个再继续搅拌 搅拌好的蛋黄奶酪加入5克玉米生粉，最好过筛一下使用 搅拌至糊状放一旁备用 蛋白分次加入白糖25克打至湿性发泡 将蛋白和蛋黄奶酪混合好 硅胶模具涂软化的黄油放冰箱冷藏一会儿，然后倒进奶酪糊 160预热，烤盘里放温水，将模具放入，160度最下层烤45分钟 1、硅胶模具做蛋糕一般都不容易粘。 2、做这款蛋糕时，一定要注意，硅胶模具在烤前是没有水份的。 3、涂软化的黄油，放冰箱冷藏一会儿，可以不用洒高粉了，除非是一些特别沾的才用撒高粉。 4、让模具不粘蛋糕的方法：我们在制作蛋糕时，最怕就是模具容易粘蛋糕模具一旦粘上蛋糕，即不好看，连吃的心情都没有了。记得好久好久之前，在椒椒那儿看到有做玛德琳并没有撒高粉只是涂了黄油。觉得非常奇怪，原来，做蛋糕其实并不一定要即涂黄油又撒高粉，也能做出好看又好吃的蛋糕来。