羊骨粉丝汤

材料：

• 主料：羊骨1000克
• 辅料：白菜1棵,粉丝1把
• 调料：食盐适量,醋适量,姜适量,花椒适量,香油适量,香菜1根,水适量,白酒适量,枣 干 适量,胡椒粉适量

操作步骤：

羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍（自己家就是做得干净啊）

将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用




大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发





等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可









羊汤好喝要注意这些：
1、羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃。
2、不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上。
3、花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以。
4、加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好。
5、羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊！

         我记得去年的羊骨是炖的，效果还是不错的，但略显单调，干脆这次再做个汤吧，于是便出现了传说中一骨两吃，不喜膻味者请您老绕行~~