原料: 炖汤后的鸡胸肉2块、美乃滋3-4大匙(啰嗦:怕热量高就少放点,但是太少的话就没有口感了,吃起来也会觉得干。或者用低脂的也很好。)、西芹1根、黄芥末酱2茶匙、盐适量、胡椒 适量、橄榄油少许、全麦吐司 4片 做法: 1、将鸡胸肉从鸡架上卸下来; 2、用叉子将鸡肉拨松散; 3、把鸡肉切成细末备用; 4、西芹洗干擦净后,顺纹切成小细条,然后再横向切成细末; 5、将鸡肉和西芹混合; 6、放入美乃滋,橄榄油,胡椒,还有黄芥末酱拌匀; (啰嗦:除了橄榄油,其他三样都是必放的。放一定量的美乃滋才能有那种CREAMY的口感,而胡椒可以有效地压过鸡肉特有的那种腥味,黄芥末酱会让这个吃起来有一点点酸酸的味道,更清爽。如果只有美乃滋就会太腻了。) 7、最后加盐调味; 8、取出两片全麦吐司,在一片上抹上大量的拌匀的鸡肉泥; 9、大致抹匀后将另外一片盖上稍稍一压,就大功告成啦。(啰嗦:压一下另一片才可以粘得更紧,这样三明治不会散,切开也漂亮。) 继续啰嗦: 1、我曾经试过用水烫的鸡胸肉做这个,结果……太难吃了,味道很平,就是少点什么。这次做的这个就刚刚好。 2、鸡我是用葱姜笋炖的,味道上没有什么冲突。如果是参鸡汤里的可能就不太好用了吧?这个我也不知道,没试过。不过相信家里炖鸡的那部分鸡肉都可以用来做这个。 3、这个方法消灭得快消灭得干净还好吃,嘿嘿,试试吧。 原文地址