黄油软化后，打至体积乳霜状，体积膨大颜色泛白 分次加入过筛的糖粉，打匀 倒入事先搅打过的蛋白 分次筛入中粉和可可粉混合物，拌匀，不要过度搅拌 将面糊装入裱花袋，用曲奇的裱花嘴挤成W型 放入180度预热的烤箱，烘烤12-15分钟，放凉后放入密封盒保存（约莫烤1盘半） 我超欣慰的是，这个花纹保持得很好，基本挤下去什么花纹，烤出来就是什么，不会踏花。因为用的是法芙娜无糖可可粉，所以像我这样喜欢甜一点的，可以多加5-10克糖粉。 维也纳巧克力奶油酥饼，好早前就想吃了！手懒，一拖再拖。PH大师的方子。做PH大师的糕点要慎重，因为，吃过之后就会好吃到上瘾，停不了口。想想PH大师的布朗尼，我忍不住又流了一地的口水。美食能安慰人心，让我静静的吃，吃饱了吃胖了才有力气减肥呀~~~~~