材料集合图: 平底锅中放入一小块黄油,小火加热 黄油融化后放入核桃仁,小火翻炒 炒至核桃稍稍变干,加入白砂糖 翻炒至砂糖溶化,桃仁均匀着色,熄火,晾凉待用 蛋液中加入细砂糖,搅打至颜色发白 筛入面粉,搅拌均匀 再加入淡奶油,继续搅打均匀 布丁液倒入盛放核桃仁的容器,烤箱200度预热,中层烤18分钟左右,吃前筛少许糖粉装饰 1、砂糖加入后,一定要小火翻炒,火大桃仁易糊。 2、桃仁均匀挂色即可熄火,炒太久会发苦。 3、布丁液一定要搅打至均匀顺滑,如追求细腻口感,可过一次筛。 4、烘焙温度和时间视自家烤箱而定,烤至上色即可。