北京烙饼

材料：

• 主料：小麦面粉500克
• 辅料：
• 调料：香油100克,水250克

操作步骤：

面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。