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核桃酪
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:甜味
工艺:

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核桃酪

菜系:北京小吃 浏览次数:732

材料:

操作步骤:

第1步将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。粳米淘净,用温开水泡2小时。
第2步马核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入泡好的粳米和清水200克,搅成粥状,再用磨磨成极细的核桃浆。
第3步将核桃浆放入铜锅里,加入白糖和清水500搅匀,放在火口上,用小铀勺不断推搅,待浆烧开即成。

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