材料集合图： 事先准备：芋头去皮切块，蒸至熟软 蒸软的芋头内加入糖 加入色拉油搅匀 用勺子碾碎成泥，或用料理棒打碎 芋头泥小火翻炒至水分收干 晾至微温时加入芝麻 加入花生碎翻拌均匀 垫上保鲜膜擀开成约0.8cm的片状，用模具压出小圆饼状 表面粘一层蛋清，再粘满夏威夷果碎 锅内热少许油，加入荔蓉饼煎香即可 1、夏威夷果碎和花生碎，是用擀面杖压碎而来的。 2、芋头泥炒制的时候，水分要收干些，以免过于软烂，不好操作。 3、若嫌粘蛋清麻烦，直接将夏威夷果碎粘在表面也可。 1、介绍这一款由芋头制作的广式茶点，除了需要炒干水分略花些时间，其余都是简单的步骤。芋泥软糯，加入增香的花生碎和芝麻，口感更显丰富，是一道既香甜又喷香的美味点心。 2、最重要的是，这种款式的点心十分适合在家宴客时烹饪，只要事先将饼坯制作完成，只留下最后一步不要操作，待到客人们入座，只需入锅煎热，不消5分钟一道让你赚足面子的精致点心就能完美呈现。虽不是完全的现场制作，但口感却是极度新鲜，关键是大大减少了你的宴客负担，不忙乱却依然精美，这是宾主尽欢的最省力方式。 3、偶尔也尝试烹饪一下非家常的美味吧，不一样的食物，带来的将是更有味道的别样体验。又，可能你会问，原料里并没用用到“荔”，而是芋泥，缘何将芋泥称为荔蓉？其实此处的“荔”是由“荔浦芋头”而来，因为主料用到的是广西荔浦所产的芋头，所以就以荔蓉来称呼芋泥。另外，原料芋头是广西的特产，但以此原料制成点心并扬名的是在广东。