材料集合图:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺 烧水(注水最低刻度只需30秒便可烧开) 把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行) 将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮) 加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点) 拌糖(按自己口味随心所欲吧~)OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~拿起大勺,开吃吧! 蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。 关于湖北米酒: 米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。 米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。 米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。