咖哩鸡蛋包饭

材料：

• 主料：鸡柳适量,米饭适量
• 辅料：青豆适量,红萝卜适量,鸡蛋1个,洋菇适量
• 调料：食盐适量

操作步骤：

将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。
热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。