五香杭椒鸭胗

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：杭椒4根、鸭胗450克
调味：
盐、鸡精、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒3-4根、蚝油少许、胡椒粉、料酒、大料、桂皮一小块
做法：
1、鸭胗洗净，放入开水中焯片刻，捞出，把水倒掉
2、重新放入水，加少许的料酒、葱姜，可以撒少许的盐，一个大料、一小片的桂皮和少许的花椒，煮至鸭胗熟烂。
3、捞出鸭胗，切片备用，杭椒洗净切小段
4、炒锅热油，葱姜蒜爆香，下入红尖椒爆香
5、倒入鸭胗，翻炒，加调味料，快速爆炒，最后加入杭椒翻炒片刻，淋香油就可以出锅了。


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