材料集合图: 菊花用温水浸泡几分钟 枸杞用温水浸泡,洗净 姜切细丝 锅中烧水,水沸后放入洗净、切小块的排骨,焯烫去血水 排骨捞出,用清水冲去浮沫待用 排骨及姜丝放入汤煲中 加入800ml左右清水,大火烧开后,转小火煲半小时左右 半小时后,加入菊花和枸杞,继续小火煲10分钟 关火后加入少许盐 加少许鸡粉调味 1、排骨最好斩成小块,煲汤比较容易出味儿; 2、排骨提前焯烫,可以去掉血水和浮沫,汤水更加清澈; 3、菊花和枸杞易烂,不要提早放入。 1、从养生的角度来讲,寒冷的季节最适当多喝一些汤汤水水,不仅有利于消化吸收,更能够有效预防感冒。所以身子骨单薄的同学们,为了抵御寒风,咱还得抽出时间,把汤炖起来。现在的季节,可以多选择一些实实在在的材料来煲汤,比如鸡、鱼、猪骨、牛羊肉,都是冬季煲汤的绝佳材料。 2、煲汤与炖菜的最大不同,在于食材的营养全部融于汤水,使人能够最快速、最充分地得到营养的补充,增强身体的抵抗力。同时,汤水还可以起到净化血液的作用,能够及时清除潜藏在呼吸道中的病毒,有效地抵御感冒发热等症状的发生。所以,在这个极寒来临的冬天,多多喝汤吧,让氤氲温暖的气息带走冬日的严寒 3、枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用,贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功,可防治伤风感冒、生疮发热、血压偏高及动脉硬化等症。二者共煲一汤,精华融于汤水之中,具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。 4、需要注意的是,虽然感冒发热的一般治疗方法多为宣肺健脾、清热解毒,但还须了解清楚自己的体质以及发病的原因,对症下药。由于菊花性微寒,所以此汤不适合体质虚寒的同学经常饮用。