猪肝尖椒

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：猪肝、小青尖椒
做法：
1、将新鲜猪肝去除脉管、冲清洗净后，切成薄片，加些料酒、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟。
2、然后把小尖椒剖开，去籽洗净后，切成两长片。
3、热油锅，先将姜片入锅爆香，然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒后盛出。
4、另起油锅，将小青尖椒放入油锅内快炒片刻，倒入滑炒过的猪肝片，加盐、鸡精颠翻入味即可。
特点是：猪肝粉嫩、尖椒清辣、开胃去湿、养颜补血。


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