材料: 三黄仔鸡1只(750克)、青椒2个、葱姜少许、大料2瓣 调料: 腌鸡调料:料酒、淀粉、生抽、老抽各2小勺、盐1小勺、盐1小勺、辣椒面、孜然面各1小勺 制法: 1、三黄仔鸡斩块用腌鸡调料腌制30分钟,青椒切丁,葱姜切片备用。 2、锅入适量油烧至五成热,下葱姜大料爆香,放入仔鸡块翻炒,煸出水分后,加同高沸水煮沸,边煮,边撇沫,五分钟后,放入盐、辣椒面、孜然面改小火同煮15分钟。 3、放入青椒同煮,待青椒入味后出锅即可。 原文地址