上汤瑶柱娃娃菜

材料：

• 主料：娃娃菜2棵,干贝1把
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,葱适量,蒜适量,蚝油适量,水淀粉适量,高汤适量,白糖少许,麻油适量,朝天椒适量

操作步骤：

将干贝洗净，加温水适量上屉蒸20分钟，回软后用手碾成丝备用
娃娃菜用清水冲洗后，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止叶片散开）
葱及蒜切碎，小米椒切粒
净锅入水，加少许盐和食用油烧开，下入娃娃菜后煮至叶片变软捞出


净锅入油，三成热时下葱蒜碎、小米椒粒爆香，加入蚝油、白糖及高汤和蒸干贝的汤，大火烧开后放入焯好的娃娃菜，中火烧1分钟后再捞出
加盐调好锅内剩余的汤汁后，加水淀粉勾好薄芡，淋入麻油，浇在娃娃菜上即可



提示：不加蚝油也可加XO酱，味道也不错。