鸡翅中洗净，放入保鲜盒，用料酒、少许盐腌制10分钟 炒锅置火上，放入腌好的翅中，煎至两面金黄，盛出 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱、姜、蒜爆香 把煎好的翅中放入 放入两勺豆瓣酱、少许酱油，加入适量水 大火烧开，炖10分钟，至汤汁收浓即可