1锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出2在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味3放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香4加入没过肉开水5大火烧开撇净血沫6加入清洗过的桂圆和当归转小火盖上盖子炖至肉烂软即可7炖至桂圆干饱胀就差不多了。