烤鸡配圆辣椒橄榄

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1用刀把鸡一分为二。 
2锅烧热，加入橄榄油，再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色。在这时，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。 
3把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20－25分钟，等熟了以后取出。 
4从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。 
5把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。四人份的意大利风味菜就做成了。