材料图： 将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉 在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟 分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉 锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉 浸泡过的干丝用凉开水过凉，彻底沥干水份，切成两段 将干丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉放入碗内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用 1、用苏打粉及开水浸泡干丝可以让干丝变的柔软，但要注意时间不要太长，否则干丝就泡烂了。 2、要干丝吃起来不柴，需要多加油，1把干丝需要加2大匙的芝麻香油。