咕咕洛夫三色大理石蛋糕

材料：

• 主料：低筋面粉180克,无盐黄油200克,白糖100克,鸡蛋3个,泡打粉3.5克,柠檬汁少许,香草精少许
• 辅料：可可粉15克,黄油10克,牛奶25克,抹茶粉10克,黄油10克,牛奶25克
• 调料：

操作步骤：

1黄油提前从冰箱里取出，在室温下软化。然后放入一个大一点的容器，加入白糖，用电动打蛋器搅打均匀，至颜色发白体积膨胀。
2鸡蛋放入碗中打散，少量分次加入1中，我分了4次加入，每次都要等蛋液和黄油完全混合后才能再次加入，否则很容易出现分离现象。搅打后就呈非常蓬松的羽毛状。
3加入少许柠檬汁和香草精，既可以提香，又可以去除鸡蛋的腥味。如果没有也可以省略。
4低筋面粉和泡打粉过筛，少量多次加入3中，改用橡皮刮刀不规则的切拌均匀，面糊变得轻柔光滑。切忌不可过度搅拌，每次等面粉完全和蛋油融合后加入其它的面粉。
5将可可粉，黄油和牛奶放在容器中混合均匀。取4中的面糊约1/5的量和混合好的可可粉拌匀成可可粉面糊。
6按照制作可可粉面糊的方法制作抹茶粉面糊。
7模具表面涂上一层黄油，然后均匀的撒上一层面粉，倒出多余的面粉，这样可以防止粘连，也容易脱模。将原味面糊倒入模具底部，再将可可粉和抹茶粉面糊倒在原味面糊上面，用小勺子稍加搅匀。
8将模具在桌子上磕两三下，放入预热180度的烤箱烘烤30-40分钟即可。出炉后马上倒扣脱模，在架子上冷却。冷却后撒上糖粉装饰。