二面黄豆腐

材料：

• 主料：老豆腐（北豆腐）500g,蒜苗3根
• 辅料：油适量,糖适量,蒜3粒,姜6片,豆瓣酱1-2勺,生抽适量
• 调料：

操作步骤：

1豆腐切块；蒜苗洗净切段；姜、蒜切片。
2锅内加油2汤勺，烧热后调为小火；豆腐平摊放入锅内；待两面煎至金黄后捞出沥干。
3锅内加油，待微冒烟时加入豆瓣酱、姜、蒜；爆炒出香味后，倒入煎好的豆腐，略微翻炒；加水（没过豆腐）；待水快烧干时，加入生抽、蒜苗，翻炒；起锅前加入糖。