野鸭山药汤

材料：

• 主料：野鸭1500克
• 辅料：山药250克
• 调料：料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克

操作步骤：

1. 野鸭去毛及内脏，洗净后放入锅内，加入适量清水煮熟；
2. 熟鸭捞出待凉，去骨切丁，原汤留用；
3. 山药去皮，洗净切碎；
4. 姜切片，葱切段；
5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内，加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可。