杏仁烩冬笋

材料：

• 主料：杏仁50克,冬笋300克
• 辅料：青椒15克
• 调料：鸡精1克,盐2克

操作步骤：

1.　杏仁洗净，控干水分；
2.　青椒洗净，去蒂，去子后切小块待用；
3.　冬笋去壳后洗净，放入沸水中焯熟后捞出；
4.　冬笋切片后控干水分；
5.　锅内倒入高汤，加杏仁、青椒块，再加盐、鸡精调味；
6.　用水淀粉勾薄芡后放入冬笋，炒匀即可。