1. 白菜洗净,切成长条; 2. 豆腐切成小长方块; 3. 干粉条用开水泡发后备用; 4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下,捞出沥干水备用; 5. 锅内到入少量的油烧热,先放葱(切末)炸香; 6. 放入白菜稍炒后,加入适量清汤; 7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐,用文火将白菜熬烂; 8. 出锅前加少许味精即可。