老人食谱(2)阳痿早泄食谱(1)肢寒畏冷食谱(1)冬季养生食谱(1)
1. 必须用大火,快速地煸炒,使肉丝韧而不硬,使韭芽脆嫩爽口; 2. 可以不勾芡,即使勾芡,也是略使卤汁有点稠粘而已。
1. 必须将虾茸斩得细腻而均匀,搅拌要上劲; 2. 在油氽过程中宜用中火徐徐加热,并用漏勺不断翻动,使之受热均匀,防止焦黄。