本菜中选用的是野鸡脯肉；因有滑油过程，需准备熟猪油约500克。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克；本菜中的酱姜选用的是子油姜，子油姜是湘潭市传统名牌酱菜，距今已有两百多年历史。其特点是色泽素雅，酱香浓郁，脆嫩可口，微辣开胃，既可单独食用，又可用为调料。

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。