酸辣腰花口味：酸辣味浏览次数：373次
主料：猪腰子1. 一字花刀即蓑衣花刀，两面深度为2/3；
2. 猪肝、猪心亦可按此法制作；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
东安本鸡口味：微辣浏览次数：319次
主料：鸡腿这道菜不可加麻油，不然会推动原有的风味。
嫩姜鸡片口味：咸鲜味浏览次数：350次
主料：鸡胸脯肉炸鸡肉片时，一定要用清油腻（未使用过的油)，油的温度不可太高，否则会呈黄褐色，且肉质变老。
冬笋牛肉丝口味：本味咸鲜浏览次数：310次
主料：冬笋因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；此菜中的瘦牛肉选用牛尾两侧的最好。