咸鲜味(9)本味咸鲜(6)清香味(2)甜味(2)麻辣味(2)炸烧味(1)酸甜味(1)五香味(1)香辣(1)
炸烹(4)滑溜(2)汤爆(2)烹(2)烧(2)煮(2)其他(1)炒(1)焖(1)煨(1)清炸(1)清蒸(1)脆炸(1)卤(1)酱烧(1)油爆(1)滑烹(1)
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;本菜选用的是桂鱼肉,鳜鱼又称桂鱼。