酸花椰菜烩牛肉

菜系：私家菜 浏览次数：338次

材料：

• 主料：
• 辅料：酸白菜400克,小麦面粉50克
• 调料：黄油100克,辣椒粉15克,白葡萄酒400克

制作提示：

备牛肉汤适量

口味描述：

备牛肉汤适量

操作步骤：

1.切丁：将牛肉洗净切丁。
2.原料加工：把酸椰菜用文火煮熟，葱头洗净切片；备用。
3.炒制：把锅烧热后放入黄油，待溶化后放入牛肉丁炒至上色盛出，用余油把葱头炒至黄色，撒上面粉炒匀，备用。
4.烩制：把牛肉、酸菜放入盅内，加入精盐、红辣椒粉、白葡萄酒、清汤拌匀，放上葱头片，盖上炉盅盖，焖约1.5小时至熟透即可食用。