大豆芽冬菇脚腐皮汤

材料：

• 主料：油皮100克,绿豆芽160克
• 辅料：
• 调料：白砂糖2克,姜3克,盐3克

操作步骤：

1. 冬菇脚浸1小时，洗净；
2. 姜去皮洗净切片；
3. 大豆芽菜洗净，滴干水，然后炒软；
4. 腐皮剪去硬边，用湿毛巾抹干净；
5. 把适量水煲开，放下姜片、大豆芽菜和冬菇脚煲开，
6. 转中火开片刻，然后再放入腐皮（油皮）煮至熟透，放盐、糖调味即可。