1. 整张糯米玻璃纸约16厘米见方，鸡片重约10 克，共包15 只，一席每人1 只有余，需准备玻璃纸15张； 2. 亦可用植物油氽炸，冬天尤宜，鸡包表面若有凝脂，腻口不爽； 3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10 分钟即可； 2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。