菜系：补虚养身食谱
功效分类：补虚养身食谱
制作难度：初中水平
烹饪时间：10-30分钟
口味：清香味
工艺：蒸

酒蒸全鸡

菜系：私家菜 浏览次数：287次

1. 将鸡从背部开膛，去内膛，放在开水锅中烫一下捞出洗净；
2. 鸡腹向上放在汤盆中，加葱，姜，酒，盐，味精，适量清水，盖上盖上屉蒸烂后取出，除去萄，姜上桌即成。