1. 晶饼蒸熟后，稍冷片刻会裂口； 2. 主要是烫面时没有注意到一些细节，一是水要开，二是动作要快，这样面就烫得好； 3. 还有在蒸制时，不要离上桌的时间太长，不然也会被风干的。

这款菜的原料完全可以自己搭配，不必受菜谱限制，几乎任何水果均可用，最好是颜色多样，口味各异，以突出“杂”的特点。