1. 将芥菜头洗净,下入开水锅内汤片刻,捞出晾凉切成大片; 2. 芥菜片下入热油锅内,加精盐炒透装盘; 3. 胡萝卜切片; 4. 百合用清水洗净; 5. 锅内添少许调汤,放入百合、白果、胡萝卜片煮熟,加入精盐、用湿淀粉勾芡,淋入香油,浇在芥菜上即可。