参竹心肺汤

材料：

• 主料：猪心500克,猪肺700克
• 辅料：北沙参15克,玉竹15克
• 调料：大葱15克,姜15克,盐8克,味精2克,胡椒粉5克

操作步骤：

1.将沙参、玉竹择洗干净，用张布包起来备用。将猪心、肺冲洗干净，放锅中，并注入肉汤500毫升及清水400克。
2.将锅置旺火上烧开，加葱、姜，改用小火炖至心肺熟透，捞出晾凉，切片，放入碗中，汤加入调味品，撒上胡椒粉，浇在碗中即可。