羊肝焖黄鳝

材料：

• 主料：羊肝100克,鳝鱼150克
• 辅料：
• 调料：酱油5克,盐2克,花生油10克

操作步骤：

1. 羊肝洗净切片，入沸水中焯一下，捞出。
2. 黄鳝洗净切段，入沸水中焯一下去血水，捞出。
3. 羊肝与黄鳝加酱油、精盐腌20分钟，然后用油爆羊肝及黄鳝，加入大枣、花生、生姜片、酱油及精盐，焖熟即可。