琥珀蛋

材料：

• 主料：咸鸭蛋300克
• 辅料：小葱10克
• 调料：料酒10克,鸡精2克

操作步骤：

1.将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔，将蛋清取出，加入料酒、鸡精、少许水搅拌均匀，松花蛋、小葱切碎后也放入蛋清中，拌匀后重新装入咸鸭蛋中；
2.将填满后的鸭蛋放入蒸锅中小火蒸10-15分钟，取出切开即可食用。