雪梨肘棒

材料：

• 主料：猪肘1000克,雪花梨500克
• 辅料：
• 调料：植物油40克,味精5克,白砂糖15克,盐3克,姜5克,料酒20克

操作步骤：

1. 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净；
2. 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用；
3. 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开；
4. 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。