赤小豆白菜汤

材料：

• 主料：白菜200克
• 辅料：赤小豆30克
• 调料：大葱10克,姜5克,盐2克,植物油25克

操作步骤：

1. 将赤小豆去杂质，洗净；
2. 白菜洗净后切成6厘米长的段；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成熟；
5. 加入姜片、葱段爆香，加入1000毫升清水，放入赤小豆煮40分钟；
6. 再放入白菜煮至断生，加盐即成。