糖醋沉白口味：糖醋味浏览次数：739次
主料：银鱼干1. 银鱼拍粉，不可过厚，假如太厚，则外皮发硬，不酥不脆；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
糖醋鲤鱼口味：糖醋味浏览次数：399次
主料：鲤鱼1. 为达到外焦里嫩的目的，就必须采取先旺火热油，再微火温油，最后大火冲炸的方法；
2. 糖醋汁要炒成活汁，必须在芡汁炒熟后冲入热油，使之达到吱吱有声的目的；
3. 可用糖色代替酱油，使之芡汁红亮，糖醋味醇美，避免酱油异味；
4. 鲤鱼上浆，可用干淀粉，也可用湿淀粉，注意上浆不能过厚，过厚炸出的鱼里软外硬；
5. 因有过油炸制鲤鱼过程，需准备植物油700克。
枇杷肉口味：糖醋味浏览次数：342次
主料：猪腿肉草鱼
1. 肉丸大小均匀，枇杷造型优美；
2. 卤汁浓而宽，紧包肉丸，口味始佳；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
浙式糖醋里脊口味：糖醋味浏览次数：336次
主料：猪里脊肉
1. 因有过油炸制过程，需准备熟菜油750克；
2. 炸里脊，必须重油，烹汁后外焦里嫩，甜酸可口。
糖醋软熘鲤鱼口味：糖醋味浏览次数：313次
主料：鲤鱼1. 必须选用鲜活的黄河鲤鱼，将鱼去鳞挖鳃，从鱼腹外边顺长开3 厘米左右长的口，取出内脏，注意取内脏时不要碰破鱼胆（以防胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉变苦），洗净备用；
2. 炸鱼时要用勺子往鱼上浇热油，并在炸制过程中顿火数次，以使鱼炸透；
3. 焖时要旺火开锅，后移至中小火慢，并用勺将汁向鱼身上撩，以使其入味均匀，并不时晃动铁锅，防止鱼巴锅；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
鉴湖鱼味口味：糖醋味浏览次数：351次
主料：草鱼1. 草鱼须带皮，直刀深至皮，但不要切断；
2. 炸鱼块重油，色呈金黄，外酥里嫩；
3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
熘素明虾口味：糖醋味浏览次数：462次
主料：1. 豆腐衣即油皮，如硬脆，可喷些温水使其软化；
2. 制作对虾生坯，要求虾形完整，造型生动，不能漏馅；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
糖醋茄饼口味：糖醋味浏览次数：353次
主料：茄子
香酥山药口味：糖醋味浏览次数：428次
主料：山药本品有油炸过程，需备植物油约750克。