红枣烧摆摆口味：咸甜味浏览次数：447次
主料：猪尾
炒好糖色，不可焦糊，少加水，慢着火，最后将汁收浓，红亮油润，软糯可口。
红烧虾段口味：咸甜味浏览次数：389次
主料：对虾
荷包喜头鱼口味：咸甜味浏览次数：389次
主料：鲫鱼
1. 鲫鱼刮鳞去鳃、挖出内脏后，要削去下额部老皮，保持原形；
2. 肉馅要调匀入味，装入鱼腹时，要饱满不露；
3. 煎鱼时，要两面煎黄，再下骨汤及其它配料，卤汁要少。
红烧鱼信口味：咸甜味浏览次数：363次
主料：鱼筋
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
圈子草头口味：咸甜味浏览次数：308次
主料：猪大肠苜蓿1. 草头下锅时，油要热，动作要快，断生后即出锅，勿炒老；
2. 卤汁收紧时，用淀粉勾芡，芡汁不宜过多；
3. 因直肠圆径大，经开水锅煮熟时，象根柔软的圆棒，将肠切片后，便成一个一个小圈，故称之为圈子草头。
鸡圈肉口味：咸甜味浏览次数：317次
主料：鸡肉猪大肠
大肠、猪肉较鸡肉难烂，先焖至酥，再与鸡块同烧，三位一体，名曰鸡圈肉。
鸡骨酱口味：咸甜味浏览次数：303次
主料：童子鸡
嫩光鸡选用750 克左右1 只为宜。
老烧鱼口味：咸甜味浏览次数：308次
主料：青鱼烧鱼时勤于晃锅，避免糊底，成菜浓油赤酱，咸甜可口，方是无锡菜正宗风味。