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杏仁酥饼口味:清香味浏览次数:620次
主料:低粉黄油糖粉鸡蛋
1,上面的馅料你也可以放上杂粮,橙皮。黑芝麻等等
2,如果面皮在制作的时候稍有些沾手,你可以加少许手粉防沾。
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榴莲酥口味:甜味浏览次数:283次
主料:飞饼榴莲肉
1、果肉中可加点糯米粉和白糖,调节粘稠度和甜度;(不加也行,保留榴莲的原味,两种我都做过,都好吃)2、飞饼,就是思念飞饼啦,超市冷冻柜台有售的。
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台湾香酥鸡块口味:香味浏览次数:563次
主料:鸡骨架鸡边腿
油温和炸的时间成反比例。鸡块砍的越小,腌制时间越快
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四川酥肉口味:家常味浏览次数:585次
主料:猪五花肉鸡蛋黑鹿角菜小贴士:成都酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎。将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的,如果有水,就很危险,油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片,摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可,土豆莲藕切成小块,然后用大火蒸熟。一定要大火,最出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲藕在盆底,上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面,此时在熬一点汁,汁里面加上醋、葱花、姜末,然后淋在酥肉表面就可以了。醋,是一个必不中少的调料,放的多少依个人口味而言。
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榴莲酥口味:家常味浏览次数:750次
主料:高筋面粉食疗功效:健脑益智