1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮，一来可将细砂糖固定在派皮上，不易脱落； 2. 二来有轻压派皮，以免进入烤箱烘烤时，发生过度膨胀的作用。

1. 蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。

1. 苹果派配什么最好

1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题； 2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。

抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

1. 冷冻综合蔬菜是为了方便迅速使用，如果有时间，不妨准备些新鲜蔬菜，分别用盐水稍微烫煮后放凉，再一同拌入内馅材料中； 2. 切记要将水煮蔬菜放凉或用冰水冷却后再拌入内馅材料中； 3. 以免冷热材料合并造成细菌滋生的危险！

1. 将山药洗净，上屉蒸至熟透； 2. 取出晾凉，削去皮，在菜板上用刀拍碎成茸； 3. 放入小盆内，加入面粉，搅拌均匀，即为山药馅。

奶油酱： 原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用； 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。

枣泥制作方法：取大枣适量，加水煮熟，捣成泥，过筛加糖和匀，即可得枣泥。

奶油酱： 原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用； 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。 蛋料体淋酱： 原料：苦甜巧克力140克、奶油50克、白巧克力30克。 1. 苦甜巧克力隔水加热至完全融化后，再加入奶油拌匀淋于卷好的蛋糕卷上； 2. 将白巧克力隔水加热至完全融化后装入挤花袋，袋嘴剪一小孔再挤划出做法的蛋糕卷上即可。

1. 南瓜除了可以将肉取出，制作美味的南瓜派或南瓜浓汤； 2. 南瓜子更可以洗净沥干后，用少许酱油、糖炒香，吃起来就像具有独特气味的瓜子一般，是份美味又营养的点心！

1. 海绵蛋糕片可于任一面包店买回海绵蛋糕切片即可。

1. 成品制好后，酥饼面上有很多裂纹口，为此应注意面团的干湿度； 2. 成品外酥松，内甜软，且玫瑰香味浓郁； 3. 玫瑰馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入玫瑰花拌匀，做成玫瑰馅。