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夏威夷披萨口味:甜味浏览次数:356次
主料:小麦富强粉小麦面粉
加州甜披萨面皮制作:
小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。
1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;
4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;
5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;
6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;
7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;
8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
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鸭肝鲜蘑托司口味:清香味浏览次数:313次
主料:鸭肝 -
叶子派口味:甜味浏览次数:572次
主料:起酥派皮
1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落;
2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
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美式苹果派口味:甜味浏览次数:404次
主料:甜派皮苹果1. 苹果派配什么最好
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乡村牛肉派口味:咸鲜味浏览次数:401次
主料:咸派皮1. 冷冻综合蔬菜是为了方便迅速使用,如果有时间,不妨准备些新鲜蔬菜,分别用盐水稍微烫煮后放凉,再一同拌入内馅材料中;
2. 切记要将水煮蔬菜放凉或用冰水冷却后再拌入内馅材料中;
3. 以免冷热材料合并造成细菌滋生的危险!