原料:三黄鸡半只,川明参几根、白果几粒、还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞; 鸡飞水后,一次加足水煮到滚,维持火力10分钟,然后加入全部材料; 文火煲90分钟后,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,基本就可以咯; 撇去油花,就可以喝到甜美的鸡汤咯; 喜欢鲜咸口味的,可以根据个人的情况加适量的盐调味,我喜欢原味的。 1、用适量的白果做汤,有很好的保健作用。 2、白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载:“熟食温肺益气,定喘咳;生食降痰,消毒杀虫”。 3、但是白果不能多吃,否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参,最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。 汤煲好后,千万别给醇香鲜美的汤味诱惑、急急喝下,要等温度不是很烫时再喝,否则还没能补,就又给肠胃弄伤咯,呵呵。