酸菜烩牛肉

材料：

• 主料：
• 辅料：酸白菜1000克,小麦面粉60克
• 调料：牛油120克,白葡萄酒250克,辣椒粉15克

操作步骤：

1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。
2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。
3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。