准备鸡蛋 鸡蛋打散,加入少许糖,少许盐调味 文火温锅,用刷子把锅的油刷均匀点,油温记住一定得是温,油不能太热 倒入一匙鸡蛋液,晃动一下锅,让蛋液摊大点 呆鸡蛋液凝固,用铲子产到边上,也可以铲到碟子上 在旁边继续倒入一匙蛋液,如果油不够了,可以倒入少许油 重复上一个步骤,把凝固的鸡蛋铲到上一张蛋皮上面 就是这样重复,直到全部蛋液摊完即可