准备鸡蛋 鸡蛋打散，加入少许糖，少许盐调味 文火温锅，用刷子把锅的油刷均匀点，油温记住一定得是温，油不能太热 倒入一匙鸡蛋液，晃动一下锅，让蛋液摊大点 呆鸡蛋液凝固，用铲子产到边上，也可以铲到碟子上 在旁边继续倒入一匙蛋液，如果油不够了，可以倒入少许油 重复上一个步骤，把凝固的鸡蛋铲到上一张蛋皮上面 就是这样重复，直到全部蛋液摊完即可