把买回来的虾洗干净，挑了虾线，去头去除虾头顶部的沙包虾线，把虾头壳洗干净，留用（可以炸了炒菜吃） 含钙质丰富接下来就准备好配菜。 香芹 红椒 姜丝 蒜 葱 都切好待用锅内放适量油，先下姜丝 蒜 炒香接着 芹菜，红椒翻炒几下再放虾翻炒，炒熟后加入盐，料酒，鸡精，酱油出锅了