猪肉剁成肉泥放盐拌匀放味精拌匀放料酒拌匀放姜末拌匀放生粉拌匀朝一个方向搅拌上劲（一定要朝一个方向搅拌）土豆切成丝备用备好和紫菜一样大的豆皮备好紫菜豆皮铺开，放肉泥将肉泥踏平整张豆皮铺好紫菜码匀土豆丝(要留点位子)要卷紧卷好了备用蒸锅放入清水，大火煮开上气后，放入卷子（一定要接口朝下）盖上盖，大火蒸15分钟蒸好了，放凉斜刀锯切成2cm厚斜片装盘，就做好了