葱头、尖椒切成圈，大蒜切粒 当锅底出现虾眼般水泡时，先关火，再放入肉片，1分钟散开 当肉片还带有血红色时，大约2分钟，即可捞出备用 碗汁：糖5克、酱油5克、蚝油5克、醋2克、胡椒粉2克搅匀即可 锅中放油，爆香20克橄榄菜，放入葱头；尖椒炒匀后，放入肉片炒匀 快速倒入碗汁，炒匀；撒蒜粒即可出锅